對酒店或酒店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國際詞典》一書中寫到：酒店是為大眾準備住宿、飲食與服務的一種建筑或場所；一般來說就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說酒店是以它的建筑物為憑證，通過出租客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務而獲得經濟收益的組織。
國內酒店類型
按客戶需求劃分：商務型 會議型 度假型 青年旅館
按管理性質劃分：集團管理 連鎖經營 自主經營
為了促進旅游業的發展，保護旅游者的利益，便于酒店之間有所比較，國際上，按照酒店的建筑設備、酒店規模、服務質量、管理水平，逐漸形成了比較統一的等級標準。通行的旅游酒店的等級共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
四星酒店：設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，室內環境藝術，提供優質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受，也能得到很好的精神享受。
三星酒店：設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬于中等水平的酒店因設施及服務良好而價相對較便宜在國際上最受歡迎，數量較多。
二星酒店：設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬于一般旅行等級。
一星酒店：設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要。
單人間 雙人間 大床間 標準間 三人間 四人間 套間 公寓 別墅
